不是都说“秋瓜坏肚”吗,怎么都秋天了还推荐大家吃瓜?
确实,大多数瓜类偏寒凉,容易伤脾胃,因此不建议秋天多吃。
但今天健促君要给大家推荐的这两种瓜,却是个例外。
南瓜——胃的“修复剂”
俗话说“秋天到,南瓜俏”,正当季的南瓜怎么能错过~
中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经。按照《本草纲目》的说法,南瓜有补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用,可谓从头补到脚!
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图源:壹图网
不过说起来,南瓜最拿手的强项,还得数保护胃粘膜。
南瓜含有丰富的果胶成分,果胶能保护胃肠道黏膜,使其免受粗糙、坚硬食物的刺激及损伤。
同时,它还能促进溃疡面愈合,适合胃病患者食用。近年来的研究也发现,食用南瓜能预防胃粘膜溃疡。
南瓜除了有养胃的作用外,还很擅长润肠通便。
这要归功于南瓜富含的膳食纤维和果胶,这些物质能促进肠道蠕动,加速肠道排空,帮助排便,从而减轻肠胃负担。
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总的来说,南瓜有营养、养生作用强,还能饱口福~给大家推荐一道非常适合秋天吃的南瓜食疗,也是国医大师邓铁涛生前钟爱的一道菜。
做法:淮山煮熟碾成糊状,南瓜切掉顶部,放在碗中;将淮山糊放进南瓜内,隔水蒸30分钟,然后根据个人口味调味,咸、甜均可。
点评:这道食疗有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的作用。
不过,南瓜虽好,有两个食用禁忌大家也要知道——
南瓜富含β-胡萝卜素,如果一口气吃太多南瓜,β-胡萝卜素会沉积在咱们的脂肪组织,皮肤就会发黄。
不过,万一出现这样的情况也不用担心,几天内症状会自行消失。
南瓜属于葫芦科蔬菜,在特殊条件下会产生一种有毒的物质,叫“葫芦素”。
误食葫芦素可引起中毒,会出现消化道出血、损害肝肾功能,甚至是死亡。
所以,如果吃到发苦的南瓜,赶紧吐掉。
木瓜——天然“护肝宝”
木瓜,素有“万寿瓜”的美称。
《本草纲目》中记载它的功效有“平肝和胃”,肯定了木瓜对肝的养护作用。
此外,现代医学也证明了木瓜有益于肝脏:木瓜富含一种叫齐墩果酸的物质,具有护肝降脂、抗炎抑菌的作用。
总之,养肝护肝,吃木瓜准没错!
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木瓜对胃的保护作用,则要归功于木瓜所含的一种物质——木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶可以帮助人体分解肉类蛋白质,还能在一定程度上消灭人体内的某些细菌。
饭后吃少量木瓜,可以帮助肠道消化难以吸收的肉类,还有助于预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等疾病。
木瓜吃法特别多,很多人喜欢做成甜品,如冰糖银耳炖木瓜、木瓜炖牛奶……
听起来很养生,但其实木瓜最养生的吃法还是——生吃!
这是因为,木瓜煮熟以后,其中的β胡萝卜素,维生素C和B族维生素几乎被破坏殆尽,齐墩果酸含量也大大下降。
最最可惜的是,木瓜中的宝贝,也就是木瓜蛋白酶,也在高温下变性了。
所以,如果想要营养更优秀,建议大家生吃木瓜;如果你更在意口感、口味,那煮着吃也是好的~
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木瓜有营养、对身体好,但有2个注意事项吃前必须知道——
木瓜中含有的木瓜苷有增加子宫收缩的作用,煮熟了也没法完全破坏。
所以,为了避免意外流产或早产,孕妇就不要吃木瓜了。
此外,过敏体质的人及体虚者,最好也少吃木瓜。
很多女性都对木瓜寄予了丰胸的美好愿望。
但是,木瓜做不到啊!
木瓜并不含有促进乳房发育的激素,也没刺激雌激素生长作用的物质。
所以,哪怕吃木瓜好处再多,这个作用,它是真没有。